Minimalistischer Tiki-Index
Inhaltsverzeichnis für das Buch „Minimalistisches Tiki“
Produktseite: Hier
Absinth
in Cobra's Fang, 267
in Doctor Funk, 267
in Flucht nach Molokai, 197
in Hard Heart and a Spiny Corset, 201
in Jet Pilot, 270
in Montego Bay, 273
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
in 151 Swizzle, 265
im Pazifikkriegsschauplatz, 144
in Plank Owner's Punch, 167
in Salty in All the Right Places, 202
im Testpiloten, 279
in Der dritte Eid, 167
in Drei Schätze, 175
in White Zombie, 212
in Zombie, 280
Alkoholgehalt (Vol.-%). Siehe Alkoholgehalt in Volumenprozent.
Agavensirup
in Flucht nach Molokai, 197
in Der Glasmann, 232
in Message in a Bottle, 236
Gereifter Rum. Siehe auch: Agricole-Rum, gereift; Demerara-Rum, gereift; Jamaikanischer Rum, gereift; Leicht gereifter/gefilterter Rum; Mittelmäßig gereifter Rum
Kategorisierung von, 124–126
Farbe von, 112, 118
Geschichte von, 120
Produktion von, 109–112
Agricole Rhum
Definition von, 98
- Leicht gereifter/gefilterter Rum, 21
empfohlene Marken von, 136
Agricole Rum, 24 Jahre alt
Kategorie von, 24, 127
in Donga Punch, 268
in Flucht nach Molokai, 197
in Der vergessene Kopfjäger, 197
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in The Last Fang, 194
in Mai Tai, 270
Empfohlene Marken von, 136
in Tongan Rhum Swizzle, 190
in Tortuga, 207
Agricole Rum, ungelagert
in Apricole Swizzle, 216
in Die karibische Göttin, 194
in Catch a Fire, 224
in Disco Banana, 175
in Four Suns, 219
in Der Glasmann, 232
in Hard Heart and a Spiny Corset, 201
in Mammoth Tusk, 152
in Message in a Bottle, 236
in Salty in All the Right Places, 202
in Tonga Thunder, 215
im Wendekreis des Krebses, 155
in The Vacation, 159
in Wiki Wiki, 185
Aguardiente de Caña, 98
Akin, Jen, 252–253
Alamea, 161
Alcatraz Island, 175
Alkoholgehalt (Vol.-%), 5
Alexander, Jason, 50, 165–168
Alexander, Robyn, 165
Allison, Shelby, 198–202, 239
Pimentbitter, 186
Pimentlikör, 30
im Tag der Toten, 257
in "Im Bananenstand steckt immer mehr Geld", 212
in Three Scots and a Dash, 211
Amaro
in The Bainbridge, 219
in Feet First in the Deep End, 201
In Frieden sei die Reise, 148
in Piña Colada Old Fashioned, 224
Ancho Reyes, 88
Angostura-Bitter, 28
in Angostura Colada, 211
in Apricole Swizzle, 216
in Bolo, 265
in Bourbon Cocktail, 186
in Die karibische Göttin, 194
in Cobra's Fang, 267
im Tag der Toten, 257
in Flucht nach Molokai, 197
im Esotico Rum Cup, 162
in Feet First in the Deep End, 201
in Der vergessene Kopfjäger, 197
in Four Suns, 219
Häufigkeit der Verwendung in Classic Thirty, 15, 17, 28
in Hard Heart and a Spiny Corset, 201
in Hut ab vor Berry, 228
in Jamaican Spiced Swizzle #3, 194
in Jet Pilot, 270
in Montego Bay, 273
in 151 Swizzle, 265
in Pilikia, 257
in Piña Colada Old Fashioned, 224
in Planter's Punch, 275
in Quarantäneanordnung, 248
in Rum River Mystic, 241
in Suffering Bastard, 279
in Tabu Tabu Grog, 190
im Testpiloten, 279
in Drei Punkte und ein Strich, 279
in Tonga Thunder, 215
in Tongan Rhum Swizzle, 190
im transatlantischen Orbit, 180
in Trididadi Issues, 152
in The Vacation, 159
in You're Not My Real Trinidad, 186
in Zombie, 280
Angostura Colada, 211
Antakarianischer Feuertänzer, 232
Aperol, 253
App, Beachbum Berry Total Tiki, 12, 13, 263
Apfelsaft, 261
Applejack, 175
Appleton Estate Rum, 22, 119, 124
Aprikosen-Swizzle, 216
Aprikosenbrand, 261
Aprikosenlikör
in Apricole Swizzle, 216
in Ravagers Funeral, 152
in Schiff ist angekommen, 149
im transatlantischen Orbit, 180
Apte-Elford, Anu, 209, 243
Aquavit
in Davy Jones, 206
in Tropical Twilight Gloom, 202
Familie Arechabala, 120
Arkham Kula, 168
Aromatische Bitterstoffe
in Davy Jones, 206
in Doomsayer's Grog, 168
in Mammoth Tusk, 152
im Auslandstelegramm, 211
in Plank Owner's Punch, 167
im Hafen von Innsmouth, 168
in Die Rückkehr des Malachai, 147
in South Seas Sleepwalker, 171
in Der dritte Eid, 167
Augustin, Sly, 259
Austin, Chad, 151–155
Aztekenkrieger, 88
Bacardi, 118, 120, 124
Bacardi, Facundo, 120
The Bainbridge, 219
Bali
klassisches Rezept für 265
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Bali Hai Bastard, 190
Bambusknotenspieße, 46
Banane, 175
Banana Life, 159
The Banana Life Redux, 216
Bananenlikör, 60
in Banana Life, 159
in The Banana Life Redux, 216
in Basic Beach, 260
in CREME, 252
in Disco Banana, 175
in Feet First in the Deep End, 201
im Auslandstelegramm, 211
In Frieden sei die Reise, 148
in "Im Bananenstand steckt immer mehr Geld", 212
in Waikiki at Dusk Forever, 201
Bananensirup
in Antakarian Fire Dancer, 232
in Jewel of the Sea, 236
Banks 5 Island Rum, 21
Bar(s), Tiki, 221–261. Siehe auch spezifische Bars
Das Barbuch (Morgenthaler), 5
Barbados Rum, 115, 119, 120
Barcelona Rum Club, 193
Basic Beach, 260
Basilikum, 257
Bastardo Saffrin (Blog), 193
Bastard's Mix Nr. 2, 194
Batavia Arrack, 60
in Aztec Warrior, 88
in Hard Heart and a Spiny Corset, 201
im transatlantischen Orbit, 180
Batch-Destillation (Topfdestillation)
Geschichte von, 119–121
Prozess von, 106–108
Strand, Donn, 8, 9, 29, 86
Beachbum Berry Total Tiki App, 12, 13, 263
Beachbum Berry's Sippin' Safari (Berry), 5
Beary, Kevin, 183–186
Bier, 211
Benediktiner, 241
Bergeron, Victor "Trader Vic", 93
Berry, Jeff
App von, 12, 13, 263
Beachbum Berrys Sippin' Safari, 5
auf Passionsfruchtsirup, 33
und Remsberg, 17
Forschung über historische Rumsorten von, 95
Paradiesvogel, 159
Bittere Wahrheit, 60, 86
Bittermens Boston Bitters, 232
Bitter, 28. Siehe auch spezifische Sorten
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
Arten von, 28
Schwarzkirschsirup, 194
Schwarze Orchidee, 179
Schwarze Orchideengewürze, 179
Schwarzer Rum, 118
Schwarzer Tee-Honig, 175
Black Tot Letzte Sendung, 121
Schwarzheidelbeersirup, 228
Mixer
Eis zerkleinert sich, 37
Spindel, 66–67
Bolo
klassisches Rezept für 265
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Bootlegger Tiki (Bar in Palm Springs), 151
Boston Shakers, 39–41
Bourbon, 26–28
in Bourbon Cocktail, 186
in Eastern Sour, 269
in Feet First in the Deep End, 201
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in I Should Coco, 212
in Pilikia, 257
in Port Light, 276
Bourbon-Cocktail, 186
Bowls, Punsch, 91
Branca Menta, 147
Marken, Rum
Überblick über, 129–134
Empfehlungen zu, 135–137
Brandy, 26
in Cotton Mouth Killer, 261
in Devil You Know, 186
in Fog Cutter, 269
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Scorpion, 278
in Suffering Bastard, 279
Brandy-Snifter, 64–65
Rum nach britischer Art, 120–121
Bual Madeira
in Antakarian Fire Dancer, 232
in Bourbon Cocktail, 186
in Jewel of the Sea, 236
Rum in großen Mengen, 129–130
Cachaça, 98
im Paradiesvogel, 159
in Polynesian Spell II, 185
in Drei Schätze, 175
Campari, 60
in Hard Heart and a Spiny Corset, 201
in Jungle Doctor, 216
in Lau Lana, 191
in Lost Lake, 240
im Wendekreis des Krebses, 155
Zuckerrohrsaftrum, 98–100, 124
CANE Rhum Bar (Charleston), 223–224
Zuckerrohrbrände, 97–98. Siehe auch Rum.
Captain Morgan, 118–119, 123
Karamell, Spirituose, 113, 118
Caribbean Club (Bar in Barcelona), 193
Die karibische Göttin, 194
Casa Magdalena Rum, 201
Fassreifung. Siehe Gereifter Rum.
Rum in Fassstärke, 113
Catch a Fire, 224
Cate, Martin, 5, 66, 88, 124–126
Cate, Rebecca, 5, 124–126
Kategorien, Rum. Siehe Rum-Kategorisierungen.
Zentripetalentsafter, 68
Chairman's Reserved Spiced Rum, 123
Chambord, 257
Chartreuse, 60
in Espirítu de Caracas, 228
in HMS Glasgow Grog, 145
in Jade Idol, 179
in Mammoth Tusk, 152
in "Im Bananenstand steckt immer mehr Geld", 212
Kirschblüte, 180
Kirschgarnitur, 46
Cherry Heering, 60
Kirschsirup, 194
Häuptling Lapu Lapu
klassisches Rezept für 266
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Chili, 88
China China Amer, 149
Schokoladenlikör, 148
Zimt
in Feuergarnituren, 74
76 Stück Rauchstangen
Zimtsirup, 33–35
in Bourbon Cocktail, 186
in Cherry Blossom, 180
in Commando Grog, 166
in Disco Banana, 175
in Donga Punch, 268
in Espirítu de Caracas, 228
in Four Suns, 219
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in Jet Pilot, 270
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
im Hafen von Innsmouth, 168
in Quarantäneanordnung, 248
Rezept für 33–35, 80
Zweiter Platz, 148
in Shores of Indaal, 219
in "Im Bananenstand steckt immer mehr Geld", 212
in Der dritte Eid, 167
in Tonga Thunder, 215
in Tongan Rhum Swizzle, 190
in Tortuga, 207
im transatlantischen Orbit, 180
in Trididadi Issues, 152
in Waikiki at Dusk Forever, 201
Zitrusfrüchte, Lagerung von, 35, 36
Zitrussäfte, 35–36. Siehe auch spezifische Säfte.
Ausrüstung zur Zubereitung, 35, 39, 68
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
Zitrusmesser, 38–39
getrocknete Zitrusscheiben, 75–76
Clairin, 98
Klassische Tiki-Drinks. Siehe auch Minimalist Tiki Classic Thirty
Kriterien für, 11–12
neue Rezepte im Muster von, 87–88
Ursprünge von, 4
Nelkengarnituren, 76
Cobbler-Shaker, 39–41
Kobrazahn
klassisches Rezept für 267
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Cocchi Americano, 201
Coco Réal, 35
Kokoscreme, 35
in Angostura Colada, 211
in Die karibische Göttin, 194
in Cherry Blossom, 180
in Coconut Grove, 267
in CREME, 252
im Tag der Toten, 257
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in Painkiller, 275
im Tukan-Tanz, 248
in You're Not My Real Trinidad, 186
Kokosnusshain
klassisches Rezept für 267
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Kokosöl, 202
Kokosnussrum, 179
Kokossirup, 202
Kokoswasser
in Die karibische Göttin, 194
in Escape Luke, 244
in Piña Colada Old Fashioned, 224
Mit Kokosnuss aromatisierter Wermut, 212
Kaffee, 201
Kaffeelikör, 30
in Antakarian Fire Dancer, 232
in Flucht nach Molokai, 197
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Jewel of the Sea, 236
in Mr. Bali Hai, 273
Cognac, 26
in Bali Bali, 265
in Fog Cutter, 269
im Auslandstelegramm, 211
Kaltgerührter Zuckersirup, 32
Collectors, Rum, 93–95
Collins-Brille, 43
Kolonialgeschichte, Rumkategorisierung durch, 119–121
Farbe
von gereiftem Rum, 112, 118
Rumkategorisierung durch, 118–119
Kolonnendestillation. Siehe Kontinuierliche Destillation.
Commando Grog, 166
Kontinentales Altern, 110
Kontinuierliche (Kolonnen-)Destillation
Geschichte von, 119–121
Prozess von, 108–109
Coolere Gläser, 43, 51
Mundtrockenheits-Killer, 261
Land
Brennereien von, 133–134
Rumkategorisierung durch, 119
Coy, Chris, 232
Ein scheuer Lockvogel, 232
Crane, Stephen, 231
CREME, 252
Kokoscreme. Siehe Kokoscreme
Bananencreme. Siehe Bananenlikör
Crème de cacao, 148
Crème de cassis, 30
in El Diablo, 269
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
Crème de menthe, 179
Kreolische Säulenbrennapparate, 120
Cruzan Blackstrap Rum, 147
Kubanischer Rum, 119, 120
Gurke, 228
Gurkenbitter, 152
Curaçao, 29.–30.
in Cherry Blossom, 180
in Coconut Grove, 267
in Cotton Mouth Killer, 261
in Davy Jones, 206
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Mai Tai, 270
im Hafen von Innsmouth, 168
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
in Schiff ist angekommen, 149
im Testpiloten, 279
Schneidebretter, 38–39
Daiquiri
Grundrezept für 7–8 Personen
Verhältnis der Zutaten in 86
Tiki-Drinks im Vergleich zu 8
Dalla Pola, Daniele, 161–162
Dunkler jamaikanischer Rum. Siehe jamaikanischer Rum, gereift
Dunkler Rum, 118–119
Davy Jones, 206
Tag der Toten, 257
Demerara Distillers Ltd., 129
Demerara-Rum
Kategorisierung von, 126
in Navy Grog, 273
empfohlene Marken von, 136
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
im Rumfass, 276
in Shrunken Skull, 278
in Drei Punkte und ein Strich, 279
Demerara-Rum, gereift, 22–23
Kategorie von, 22–23, 127
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
empfohlene Marken von, 136
in Schiff ist angekommen, 149
Demerara-Rum, hochprozentig, 23
in Black Orchid, 179
Kategorie von, 23, 127
in Cobra's Fang, 267
im Tag der Toten, 257
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Jet Pilot, 270
in 151 Swizzle, 265
empfohlene Marken von, 136
in Willkommen in Georgetown, 148
Demerara-Sirup, 33
in Bali Hai Bastard, 190
in No Quarter, 207
Einwohnerhändler, 132
Denizen Merchant's Reserve, 136, 252
Devil You Know, 186
Devil's Reef (Bar in Tacoma), 50, 165
Diller Room (Seattle Bar), 176
Verdünnung
mit Eis, 53–54
bei der Rumproduktion, 113
Dirty Dick (Pariser Bar), 227–228
Disco Banana, 175
Destillation
Geschichte von, 119–121
Prozess von, 105–109
Destillerien, Überblick über, 129–134
Doktor Funk
klassisches Rezept für 267
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Don the Beachcomber (Bar in Huntington Beach), 176
Don the Beachcomber (Sunset Beach Bar), 189
Donga Punch
klassisches Rezept für 268
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Don's Mix
in Arkham Kula, 168
in Doomsayer's Grog, 168
Rezept für 171, 212, 280
in South Seas Sleepwalker, 171
in White Zombie, 212
in Zombie, 280
Don's Gewürze Nr. 2
in Plank Owner's Punch, 167
im Hafen von Innsmouth, 168
Rezept für 171, 180
in Tropical Thunder, 180
Dons Zombie-Mix
in Doomsayer's Grog, 168
in Reanimator, 167
Rezept für 171
Doomsayer's Grog, 168
Doppelte Old-Fashioned-Gläser, 42–43, 51
Doppelretortenbrennblasen, 107–108
Doudoroff, Martin, 263
Dr. Penn, 147
Drambuie, 211
Getrocknete Zitrusscheiben, 75–76
Trinkessig, 202
Trinkgefäße. Siehe Glaswaren.
Trockeneis, 77
Dunder, 105
Dusties, 95
E&A Scheer, 130, 132
Östlicher Sauerteig
klassisches Rezept für 269
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
El Diablo
klassisches Rezept für 269
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Elford, Chris, 209, 243
Elias, Oriol, 193–197
E150 Spirituosenkaramell, 113
Ausrüstung
Grundtypen von, 38–42
Erweiterung über die Grundlagen hinaus, 63–68
eisbezogen, 37, 41, 42, 66–67
Entsaften, 35, 39, 68
Notausstieg, 244
Flucht nach Molokai, 197
Esotico Miami (Bar), 161
Esotico Rum Cup, 162
Espirítu de Caracas, 228
Ester, 102, 104, 105
Ethanol, 102, 105
Ethylacetat, 105
Extraktive Alterung, 110
Falernum, 28–29
in Bali Bali, 265
in Cobra's Fang, 267
in Commando Grog, 166
in Escape Luke, 244
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Soforturlaub, 224
in Jet Pilot, 270
in Jezebels Erröten, 260
in The Last Fang, 194
in Legenden des verborgenen Tempels, 147
in Mammoth Tusk, 152
in No Quarter, 207
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
in Passion Grove Swizzle, 215
in Pilikia, 257
in Planter's Punch, 275
Rezept für 82
in Riptide, 179
im Rumfass, 276
in Saturn, 278
durch Ersetzen anderer Werte, 86
im Testpiloten, 279
in Der dritte Eid, 167
in Drei Punkte und ein Strich, 279
in Tropical Twilight Gloom, 202
in The Vacation, 159
in White Zombie, 212
in Zombie, 280
Fasionola-Sirup
in Banana Life, 159
im Tukan-Tanz, 248
in Willkommen in Georgetown, 148
Fauxlernum-Sirup, 228
Mit den Füßen voran ins tiefe Wasser, 201
Fermentation, 102–105
Fernet Branca
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
In Frieden sei die Reise, 148
Feldführer für Vorspeisen, Leckerbissen und exotische Köstlichkeiten (Tiki Lindy), 205
Gefilterter Rum. Siehe auch: Leicht gereifter/gefilterter Rum.
Geschichte von, 120
Produktion von 112
Feuer, 71–74
Aromen, Rum, 103–105
Blumenverzierungen, 74
Nebelschneider
klassisches Rezept für 269
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Der vergessene Kopfjäger, 197
Fort Defiance (Brooklyn Bar), 209
Four Suns, 219
Foursquare Rum Distillery, 29, 123, 124
Rum nach französischer Art, 120
Frothers, 67
Obst, Lagerung von, 35, 36
Fruchtsäfte. Siehe Zitrussäfte; spezielle Sorten
Fruchtliköre, 60
Funky Rum. Siehe jamaikanischen Rum.
Future Bars Gruppe, 157
Galliano, 261
Gardenienmischung, 236
Gargano, Lica, 124, 126
Garnierungen
Grundtypen von, 43–46
bei der Auswahl von Glaswaren, 51
konstruierte Typen von, 51–52
Erweiterung über die Grundlagen hinaus, 71–77
Großformat, 91
Giffard, 60
Gin, 26
auf Alcatraz Island, 175
in Bali Bali, 265
in A Coy Decoy, 232
in Davy Jones, 206
in Fog Cutter, 269
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Der Glasmann, 232
in Message in a Bottle, 236
Marinestärke, 122
in Saturn, 278
in Suffering Bastard, 279
im transatlantischen Orbit, 180
in Tropical Twilight Gloom, 202
in White Zombie, 212
Ginger, 194
Ingwerbier
in El Diablo, 269
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Soforturlaub, 224
in Suffering Bastard, 279
in Tortuga, 207
Ingwersirup
in Die Rückkehr des Malachai, 147
in Riptide, 179
Der Glasmann, 232
Glaswaren
Ansätze zur Auswahl, 50, 51
Grundtypen von, 42–43
kühlend, 53–54
Erweiterung über die Grundlagen hinaus, 63–65
Eis rein, 37–38, 54
Goldener Rum, 22, 118. Siehe auch: Mittellang gereifter Rum
Grant, Jeanie, 173–175
Traubensaft, 185
Grapefruitsaft, 36
in Banana Life, 159
in The Banana Life Redux, 216
in Commando Grog, 166
in Donga Punch, 268
in Flucht nach Molokai, 197
in Four Suns, 219
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in Jet Pilot, 270
in Montego Bay, 273
in Navy Grog, 273
in Quarantäneanordnung, 248
im Rumfass, 276
in Tabu Tabu Grog, 190
in Der dritte Eid, 167
in Tonga Thunder, 215
in Tongan Rhum Swizzle, 190
im transatlantischen Orbit, 180
Weiß gegen Rubin, 36
Grapefruitlikör, 232
Grenadine, 33
in Doctor Funk, 267
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in Planter's Punch, 275
in Port Light, 276
Rezept für 33,80
in Die Rückkehr des Malachai, 147
in Shrunken Skull, 278
in South Seas Sleepwalker, 171
in Zombie, 280
Grogue, 98
Guadeloupe-Rum
Agricole, 24 Jahre alt
Kategorisierung von, 119
Produktion von, 109, 115
Guavensaft, 261
Guavenpüree, 201
Guyanaischer Rum, 119, 120–121. Siehe auch Demerara-Rum.
Handzitronenpressen, 35, 39, 68
Ein hartes Herz und ein stacheliges Korsett, 201
Hut ab vor Berry, 228
Havana Club 3 Jahre Rum, 21
Hayes, Erin, 198–202
Schlagsahne, 201
Hibiskus, 147
Hibiskustee, 253
HMS Glasgow Grog, 145
Hogan, Shea, 257
Hogo, 24
Honigmischung, 33
in Arkham Kula, 168
in Bolo, 265
in Doomsayer's Grog, 168
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in Jade Idol, 179
in Montego Bay, 273
in Navy Grog, 273
in Plank Owner's Punch, 167
Rezept für 33,80
im Rumfass, 276
in South Seas Sleepwalker, 171
in Tabu Tabu Grog, 190
in Drei Punkte und ein Strich, 279
in Three Scots and a Dash, 211
Horchata, 186
Hurrikan
klassisches Rezept für 270
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Hurrikanbrille, 64
Ich sollte Coco, 212
Eis, 36–38
Verdünnung mit, 53–54
trocken, 77
Ausrüstung für die Arbeit mit, 37, 41, 42, 66–67
Formen von, 37
serviert in Gläsern, 37–38, 54
wird in Bowlen verwendet, 91
verwendet in Schüttelapparaten, 37–38, 53–54
verwendet in Spindelmischern, 66–67
Eisbrecher, 37, 66–67
Eismaschinen, 37, 66
Eisschaufeln, 42, 66
Improvisation, Rezept, 85–91
Unabhängige Rumabfüller, 132–133
Inferno Room (Bar in Indianapolis), 231–232
Zutaten, 19–38. Siehe auch spezifische Sorten
Kategorien von, 17
Änderungsverhältnisse von 85–86
Erweiterung über die Grundlagen hinaus, 59–60
Häufigkeit der Verwendung in Classic Thirty, 13–17
nicht-traditionell, 88
Reihenfolge der Zugabe zum Schüttler, 52
Überblick über die Grundlagen, 4, 19–38
Ersatzstoffe für 86–87
Soforturlaub, 224
Die Inselgarnitur, 52
Jade Idol, 179
Jägermeister, 244
Jamaikanischer Rum
in Bourbon Cocktail, 186
Kategorisierung von, 119, 120–121, 126
Kolonialgeschichte von, 120–121
Vielfalt von, 119
Produktion von 115
empfohlene Marken von, 136
Jamaikanischer Rum, 21 Jahre alt
in Angostura Colada, 211
in Arkham Kula, 168
in Bali Bali, 265
Kategorie von, 21, 127
in Chief Lapu Lapu, 266
im Tag der Toten, 257
in Flucht nach Molokai, 197
in Der vergessene Kopfjäger, 197
Häufigkeit der Verwendung in Classic Thirty, 14, 17
in Der Glasmann, 232
im Hurrikan, 270
in Jamaican Spiced Swizzle #3, 194
in Jet Pilot, 270
in Jungle Doctor, 216
in Lost Lake, 240
in Mai Tai, 270
in Message in a Bottle, 236
in Montego Bay, 273
in Mr. Bali Hai, 273
in Navy Grog, 273
in Painkiller, 275
in Planter's Punch, 275
in Quarantäneanordnung, 248
in Reanimator, 167
Empfohlene Marken von, 136
in Riptide, 179
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
Zweiter Platz, 148
in Schiff ist angekommen, 149
in South Seas Sleepwalker, 171
im Testpiloten, 279
in Waikiki at Dusk Forever, 201
in Zombie, 280
Jamaikanischer Rum, hochprozentig, 24–26
in Angostura Colada, 211
in Black Orchid, 179
in Catch a Fire, 224
Kategorie von, 24–26, 127
in Disco Banana, 175
in HMS Glasgow Grog, 145
in Jade Idol, 179
in Jungle Doctor, 216
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
im Pazifikkriegsschauplatz, 144
in Passion Grove Swizzle, 215
In Frieden sei die Reise, 148
empfohlene Marken von, 136
in der Roten Hochzeit, 253
in Salty in All the Right Places, 202
im Tukan-Tanz, 248
in Waikiki at Dusk Forever, 201
Jamaican Spiced Swizzle Nr. 3, 194
Jetpilot
klassisches Rezept für 270
als aufwendiger Daiquiri, 8
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Juwel des Meeres, 236
Jezebels Erröten, 260
Jiggers, 39
John D. Taylor Velvet Falernum, 29, 86
Säfte, 35–36. Siehe auch spezifische Sorten
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
Vorbereitung, 35, 39, 68
Entsafter
Grundtypen von, 35, 39
Erweiterung über die Grundlagen hinaus, 68
Dschungelvogel, 9, 87–88
Dschungelarzt, 60, 88, 216
Kahlua, 30
King, Marie, 189–191
Messer, Zitrusfrüchte, 38–39
Kraken, 118–119
Etiketten
privat, 130–132
Vorschriften für, 115
Laki Kane (Londoner Bar), 235–236
Großformatige Tiki-Drinks, 90–91
Der letzte Fangzahn, 194
Lau Lana, 191
Legenden des verborgenen Tempels, 147
Zitronen, Lagerung von, 35, 36
Zitronenextrakt, in Feuergarnituren, 73–74
Lemon Hart 151 Rum, 23, 280
Zitronensaft, 36
auf Alcatraz Island, 175
in Apricole Swizzle, 216
im Paradiesvogel, 159
in Bourbon Cocktail, 186
in Catch a Fire, 224
in Chief Lapu Lapu, 266
in Davy Jones, 206
im Tag der Toten, 257
in Eastern Sour, 269
in Escape Luke, 244
in Espirítu de Caracas, 228
in Fog Cutter, 269
in Der vergessene Kopfjäger, 197
in Four Suns, 219
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in Der Glasmann, 232
in HMS Glasgow Grog, 145
im Hurrikan, 270
in I Should Coco, 212
in Soforturlaub, 224
in Jade Idol, 179
in Message in a Bottle, 236
in Mr. Bali Hai, 273
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
im Auslandstelegramm, 211
in Passion Grove Swizzle, 215
in Plank Owner's Punch, 167
in Polynesian Paralysis, 275
in Polynesian Spell II, 185
in Port Light, 276
Vorbereitung, 35
in Reanimator, 167
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
in Saturn, 278
in Scorpion, 278
in Shores of Indaal, 219
36 durch Limettensaft ersetzen
in "Im Bananenstand steckt immer mehr Geld", 212
in Three Scots and a Dash, 211
in Drei Schätze, 175
in Tonga Thunder, 215
in Tropical Thunder, 180
in Willkommen in Georgetown, 148
Zitronengras-Rum-Aufguss, 224
Lewis-Taschen, 41, 66
Libbey-Glaswaren, 64
Heller Rum, 118, 120
Leicht gereifter/gefilterter Rum, 21–22
in Bali Bali, 265
in Banana Life, 159
in The Banana Life Redux, 216
in Basic Beach, 260
Kategorie von, 21–22, 127
in Cherry Blossom, 180
in Chief Lapu Lapu, 266
in Coconut Grove, 267
in Doctor Funk, 267
in Espirítu de Caracas, 228
in Fog Cutter, 269
in Four Suns, 219
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Jezebels Erröten, 260
in Lau Lana, 191
in Legenden des verborgenen Tempels, 147
in Maghrebi Mint Sour, 244
in Mr. Bali Hai, 273
in Navy Grog, 273
im Pazifikkriegsschauplatz, 144
in Passion Grove Swizzle, 215
Empfohlene Marken von, 136
in Die Rückkehr des Malachai, 147
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
im Rumfass, 276
in Scorpion, 278
in Shrunken Skull, 278
im Testpiloten, 279
im Tukan-Tanz, 248
in The Vacation, 159
in Willkommen in Georgetown, 148
in White Zombie, 212
Limes)
als Garnierung, 44
Lagerung von, 35, 36
Limettensaft, 35
in Angostura Colada, 211
in Antakarian Fire Dancer, 232
in Arkham Kula, 168
in The Bainbridge, 219
in Bali Bali, 265
in Bali Hai Bastard, 190
in Banana Life, 159
in The Banana Life Redux, 216
in Basic Beach, 260
in Black Orchid, 179
in Bolo, 265
in Die karibische Göttin, 194
in Cherry Blossom, 180
in Cobra's Fang, 267
in Coconut Grove, 267
in Commando Grog, 166
in A Coy Decoy, 232
in CREME, 252
im Tag der Toten, 257
in Devil You Know, 186
in Disco Banana, 175
in Doctor Funk, 267
in Donga Punch, 268
in Doomsayer's Grog, 168
in Dr. Penn, 147
in El Diablo, 269
in Flucht nach Molokai, 197
im Esotico Rum Cup, 162
in Espirítu de Caracas, 228
Häufigkeit der Verwendung in Classic Thirty, 14, 17, 35
in Hard Heart and a Spiny Corset, 201
in Hut ab vor Berry, 228
in Jade Idol, 179
in Jamaican Spiced Swizzle #3, 194
in Jet Pilot, 270
in Jewel of the Sea, 236
in Jezebels Erröten, 260
in Jungle Doctor, 216
in The Last Fang, 194
in Lau Lana, 191
in Legenden des verborgenen Tempels, 147
in Lost Lake, 240
in Maghrebi Mint Sour, 244
in Mai Tai, 270
in Mammoth Tusk, 152
in Montego Bay, 273
in Navy Grog, 273
in No Quarter, 207
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
in 151 Swizzle, 265
im Pazifikkriegsschauplatz, 144
in Pilikia, 257
in Planter's Punch, 275
im Hafen von Innsmouth, 168
Vorbereitung, 35
in Quarantäneanordnung, 248
in Ravagers Funeral, 152
in der Roten Hochzeit, 253
in Die Rückkehr des Malachai, 147
in The Reverend's Tai, 215
in Riptide, 179
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
im Rumfass, 276
in Salty in All the Right Places, 202
Zweiter Platz, 148
in Schiff ist angekommen, 149
in Shrunken Skull, 278
in South Seas Sleepwalker, 171
36 durch Zitronensaft ersetzen
in Suffering Bastard, 279
in Tabu Tabu Grog, 190
im Testpiloten, 279
in Der dritte Eid, 167
in Drei Punkte und ein Strich, 279
in Tongan Rhum Swizzle, 190
in Tortuga, 207
im Tukan-Tanz, 248
im transatlantischen Orbit, 180
in Trididadi Issues, 152
in Tropical Twilight Gloom, 202
in The Vacation, 159
in White Zombie, 212
in Wiki Wiki, 185
in You're Not My Real Trinidad, 186
in Zombie, 280
Liköre, 28–30. Siehe auch spezifische Sorten.
Grundtypen von, 28–30
Über die Grundlagen hinausgehend, 60
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
Rezepte für 79–82
durch Ersetzen anderer, 86
Local Edition (Bar in San Francisco), 157
Lono (Hollywood Bar), 151
Lost Lake (Chicago Bar), 198, 239–241
Lost Lake (Cocktail), 240
L'Oursin (Bar in Seattle), 209
Luxardo, 60
Litschilikör, 252
Madeira
in Antakarian Fire Dancer, 232
in Bourbon Cocktail, 186
in Jewel of the Sea, 236
Maggie's Farm Queen's Share Rum, 147
Maghrebi Mint Sour, 244
Mai Kai (Bar in Fort Lauderdale), 71
Mai Tai
klassisches Rezept für 270
als aufwendiger Daiquiri, 8
Brillen, die verwendet werden für, 51
Erfindung von, 93
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Rezept für 270
Schlägel, 41
Mammutstoßzahn, 152
Mangobrand, 186
Mangosirup, 159
Maraschino-Likör, 60
in Lost Lake, 240
in White Zombie, 212
Margarita, 7–8
Martinique-Rum
Agricole, 24 Jahre alt
in Bolo, 265
Kategorisierung von, 119, 120–121
Kolonialgeschichte von, 120–121
Produktion von, 109, 115
in Drei Punkte und ein Strich, 279
Mash, 102–103
Kaumaschinen, 68
Maxwell, Brian, 143–149
McGee, Paul, 239
Messbecher, 39
Merchants, rum, 129–133
Flaschenpost, 236
Metall-Rührbecher, 65
Mexikanischer Rum, 175
Meyer-Zitronen, 36
Mezcal
in Bali Hai Bastard, 190
in Devil You Know, 186
in Pilikia, 257
in Ravagers Funeral, 152
in der Roten Hochzeit, 253
in Die Rückkehr des Malachai, 147
Midori, 260
Minimalistisches Tiki
Kernprinzipien von, 3–4
Zielvorgabe von 11
Minimalistischer Tiki-Klassiker Dreißig
Auswahlkriterien, 11–12
Häufigkeit der Verwendung von Inhaltsstoffen in 13–17
Liste von, 13
Matrix der Inhaltsstoffe von, 14–15
Rezepte für, 263–280
Minze
als Garnitur, 43
in Tropical Twilight Gloom, 202
Rum mischen, vs. Rum pur genießen, 121
Mittelmäßig gereifter Rum, 22
in The Bainbridge, 219
in Black Orchid, 179
Kategorie von, 22, 126–127
in Commando Grog, 166
im Tag der Toten, 257
in Doomsayer's Grog, 168
in Escape Luke, 244
im Esotico Rum Cup, 162
in Feet First in the Deep End, 201
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Jet Pilot, 270
in Legenden des verborgenen Tempels, 147
in No Quarter, 207
in Plank Owner's Punch, 167
in Planter's Punch, 275
im Hafen von Innsmouth, 168
Empfohlene Marken von, 136
in Riptide, 179
im Rumfass, 276
in Rum River Mystic, 241
in South Seas Sleepwalker, 171
in Trididadi Issues, 152
in Waikiki at Dusk Forever, 201
Rum auf Melassebasis
Kategorisierung von, 21, 22
Produktion von, 102–103
Montego Bay
klassisches Rezept für 273
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Moore, Rob, 257
Morgenthaler, Jeffrey, 5
Marokkanischer Minzteesirup, 244
Herr Bali Hai
klassisches Rezept für 273
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Becher, Tiki
als einfache Glaswaren, 43
erschreckend, 54
Brauch, 63–64
Mehrkolonnen-Destillierapparate, 109
Marine-Grog
klassisches Rezept für 273
Brillen, die verwendet werden für, 51
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Marine-Rum, 121–123
Kategorisierung von, 121–123
Demerara-Komponente von, 23
- Marinestärke, 122
Navy Strength (Seattle Bar), S. 243–244
Rum in Marinestärke, 121–123
Definition von, 122
in Tonga Thunder, 215
Spirituosen in Marinestärke, 122
Neue Tiki-Rezepte, Kreation, 87–88
No Quarter, 207
NoMi Lounge (Chicagoer Bar), 183
Notizbücher, digital, 88–90
Nu Lounge Bar (Bologna-Bar), 161
Sirup Nr. 9, 162
Muskatnusssirup
in Four Suns, 219
Rezept für 81
Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
Okolehao Hawaiian Spirit, 275
151 Swizzle
klassisches Rezept für 265
Glaswaren für 65
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Orangenbitter, 28, 175
Orangensaft, 36
in Arkham Kula, 168
in Bali Bali, 265
in Black Orchid, 179
in Chief Lapu Lapu, 266
in Cobra's Fang, 267
im Tag der Toten, 257
in Eastern Sour, 269
in Flucht nach Molokai, 197
in Fog Cutter, 269
in Der vergessene Kopfjäger, 197
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in Soforturlaub, 224
in The Last Fang, 194
als geringfügige Zutat in Tiki-Drinks, 8–9
in No Quarter, 207
in Painkiller, 275
in Polynesian Paralysis, 275
Selbst zubereitet vs. verpackt, 36
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
im Rumfass, 276
in Scorpion, 278
in Schiff ist angekommen, 149
in Shores of Indaal, 219
in Drei Punkte und ein Strich, 279
in Tonga Thunder, 215
in Tortuga, 207
im Tukan-Tanz, 248
Orangenlikör, 29–30
in Jade Idol, 179
in The Reverend's Tai, 215
durch Ersetzen anderer, 86
im Testpiloten, 279
Orchideengarnituren, 74
Orgeat, 33
auf Alcatraz Island, 175
in Antakarian Fire Dancer, 232
in Apricole Swizzle, 216
in The Bainbridge, 219
in Commando Grog, 166
in CREME, 252
in Davy Jones, 206
in Devil You Know, 186
Unterschiede in der Süße von, 32
in Eastern Sour, 269
in Fog Cutter, 269
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in Jewel of the Sea, 236
in Legenden des verborgenen Tempels, 147
in Mai Tai, 270
in Mammoth Tusk, 152
in Polynesian Paralysis, 275
in The Reverend's Tai, 215
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
in Saturn, 278
in Scorpion, 278
in Trididadi Issues, 152
Originalproduzenten, 130
Overman, Zac, 88, 209–212
Hochprozentiger Rum. Siehe auch Demerara-Rum, hochprozentig; Jamaikanischer Rum, hochprozentig
Kategorisierung von, 123
Definition von, 123
Auslandstelegramm, 211
Oxidative Alterung, 110
Pazifikkriegsschauplatz, 144
Pagan Idol (San Francisco Bar), 157, 173, 247–248
Schmerzmittel
klassisches Rezept für 275
Mangel an saurer Komponente in 9, 12
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Pandan-Sirup, 144
Panofsky, Lindy. Siehe Tiki Lindy
Papayapüree, 202
Papierregenschirme, 46
Schälmesser, 38
Parks, Daniel "Doc", 157–159
Passionsfruchtlikör, 155
Passionsfruchtpüree
in Bali Hai Bastard, 190
in Tabu Tabu Grog, 190
in White Zombie, 212
Passionsfruchtsirup, 33
in Arkham Kula, 168
in Bali Bali, 265
in The Banana Life Redux, 216
in Black Orchid, 179
in Bolo, 265
in Chief Lapu Lapu, 266
in Cobra's Fang, 267
in Flucht nach Molokai, 197
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in HMS Glasgow Grog, 145
im Hurrikan, 270
in I Should Coco, 212
in The Last Fang, 194
in Lost Lake, 240
in Mammoth Tusk, 152
im Pazifikkriegsschauplatz, 144
in Passion Grove Swizzle, 215
in Port Light, 276
in Quarantäneanordnung, 248
in Reanimator, 167
Rezept für 33, 81
in der Roten Hochzeit, 253
in Riptide, 179
in Saturn, 278
Zweiter Platz, 148
in Three Scots and a Dash, 211
in Tropical Thunder, 180
in Waikiki at Dusk Forever, 201
Passionsfrucht-Vanille-Sirup, 159
Passion Grove Swizzle, 215
Friede sei mit dir auf dem Weg, 148
Pfirsichlikör, 260
Getorfter Scotch Whisky, 88
in Shores of Indaal, 219
in Three Scots and a Dash, 211
Pernod, 29
in Cobra's Fang, 267
im Tag der Toten, 257
in Doctor Funk, 267
in Flucht nach Molokai, 197
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Hut ab vor Berry, 228
in Jet Pilot, 270
in Montego Bay, 273
in 151 Swizzle, 265
im Testpiloten, 279
in Zombie, 280
Pilikia, 257
Pilsnergläser, 64
Pimento Dram, 30
in Die karibische Göttin, 194
in Commando Grog, 166
in Doomsayer's Grog, 168
in Flucht nach Molokai, 197
in Der vergessene Kopfjäger, 197
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Lau Lana, 191
in Montego Bay, 273
im Rumfass, 276
in South Seas Sleepwalker, 171
in Tabu Tabu Grog, 190
in Drei Punkte und ein Strich, 279
in Tonga Thunder, 215
in Tongan Rhum Swizzle, 190
Piña Colada, 9
Piña Colada altmodisch, 224
Ananas
als Garnitur, 44, 51
in Tropical Twilight Gloom, 202
Ananas-Trinkessig, 202
Mit Ananas aromatisierter Rum, 224
Ananassaft, 36
in Angostura Colada, 211
in Antakarian Fire Dancer, 232
in The Bainbridge, 219
in Bali Bali, 265
in Bali Hai Bastard, 190
in Banana Life, 159
in The Banana Life Redux, 216
in Basic Beach, 260
in Bolo, 265
in Catch a Fire, 224
in Cherry Blossom, 180
in A Coy Decoy, 232
im Tag der Toten, 257
in Devil You Know, 186
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
in Hard Heart and a Spiny Corset, 201
in HMS Glasgow Grog, 145
in Jewel of the Sea, 236
in Lost Lake, 240
in Maghrebi Mint Sour, 244
in Mammoth Tusk, 152
als geringfügige Zutat in Tiki-Drinks, 8–9
in Mr. Bali Hai, 273
in No Quarter, 207
im Pazifikkriegsschauplatz, 144
in Painkiller, 275
in Passion Grove Swizzle, 215
in Pilikia, 257
in Polynesian Paralysis, 275
in Polynesian Spell II, 185
Selbst zubereitet vs. verpackt, 36, 68
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
im Rumfass, 276
Zweiter Platz, 148
in Spindelmixern und -aufschäumern, 66, 67
in Drei Schätze, 175
in Trididadi Issues, 152
in The Vacation, 159
in Wiki Wiki, 185
in You're Not My Real Trinidad, 186
Ananaslikör, 216
Ananasrum
in Bali Hai Bastard, 190
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
in The Reverend's Tai, 215
Pisco, 88
in The Vacation, 159
in White Zombie, 212
Pisco Punch, 88
Plankenbesitzer-Punze, 167
Plantation OFTD, 136
in Antakarian Fire Dancer, 232
in Arkham Kula, 168
in Black Orchid, 179
in Commando Grog, 166
in Doomsayer's Grog, 168
in Flucht nach Molokai, 197
in Hut ab vor Berry, 228
in Jewel of the Sea, 236
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
in Plank Owner's Punch, 167
in Reanimator, 167
in The Reverend's Tai, 215
in Tabu Tabu Grog, 190
in Der dritte Eid, 167
in Tropical Thunder, 180
in Waikiki at Dusk Forever, 201
Plantation Rum, 110, 113, 132–133
Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Rum, 136
in Oh Kapitän, mein Kapitän, 155
in The Reverend's Tai, 215
Pflanzmeister-Punch
klassisches Rezept für 275
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Stephen Remsbergs Rezept für 17
Polynesische Lähmung
klassisches Rezept für 275
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Polynesian Resort-Tassen, 64
Polynesian Spell II, 185
Granatapfel. Siehe Grenadine.
Granatapfelmelasse, 147
Bullauge
klassisches Rezept für 276
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Hafen von Innsmouth, 168
Pot-Destillation. Siehe Batch-Destillation.
Prestwood, William, 247–248
Eigenmarken, 130–132
Beweissystem, 5
Proto-Tiki-Drinks, 9
Puerto-ricanischer Rum
in Bolo, 265
Kategorisierung von, 119
in Zombie, 280
Kürbisgewürzsirup, 197
Punches, für große Gruppen, 90–91
Punsch, 60
Pusser's, 122, 129, 275
Quarantäneanordnung, 248
Queens Park Swizzle, 9
Quinquina
in Rum River Mystic, 241
in Drei Schätze, 175
Radev, Georgi, 235
Verhältnisse, sich ändernd, 85–86
Ravagers Beerdigung, 152
Reibahlen, 39, 68
Reanimator, 167
Rezeptimprovisation, 85–91
Rotbusch-Tee
in Der Glasmann, 232
in Message in a Bottle, 236
Rote Hochzeit, 253
Vorschriften, Rum, 115
Remsberg, Stephen, 17, 95
Die Rückkehr des Malachai, 147
Der Reverend's Tai, 215
Rum, Verwendung des Begriffs, 24, 98
Riptide, 179
Ron, 98
Rosmarin-Honigsirup, 145
Rose, 33, 80
Royal Hawaiian Mai Tai
klassisches Rezept für 276
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Rum(s), 19–26. Siehe auch spezifische Sorten
alternative Bezeichnungen für 98
Sammlung historischer Flaschen aus den Jahren 93–95
Erweiterung über die Grundlagen hinaus, 59–60
Häufigkeit der Verwendung in Classic Thirty, 14–15
in den Ursprüngen des Tiki, 93–95
Markenübersicht, S. 129–134
empfohlene Marken von, 135–137
Wissenschaft der Aromen, 103–105
durch andere ersetzen, 86–87
Rumfass
klassisches Rezept für 276
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Rumkategorisierungen, S. 117–127. Siehe auch spezifische Sorten.
Cate-System von, 124–126
durch Kolonialgeschichte, 119–121
nach Farbe, 118–119
nach Ländern, 119
Gargano-System von, 124, 126
Minimalistischer Ansatz zu, 16, 19–26, 127–128
Marine/Marinestärke, 121–123
durch Nippen vs. Mischen, 121
Überblick über die Rumindustrie, S. 129–134
Rumhändler, 129–133
Rumproduktion, 97–115
Altern in, 109–112
sich einfügen, 113
Kolonialgeschichte von, 119–121
Destillation in, 105–109
Fermentation in, 102–105
Vorschriften zu, 115
Zuckerrohrverarbeitung in, 97–102
Süßung in, 114–115
Rum River Mystic, 241
Rumba (Bar in Seattle), S. 251–253
Roggenwhisky
in Bali Hai Bastard, 190
in Eastern Sour, 269
in Rum River Mystic, 241
Salzlösung
Rezept für 202
in Salty in All the Right Places, 202
in Wiki Wiki, 185
Salzig an allen richtigen Stellen, 202
Sanchez, Eli, 232
Saturn
klassisches Rezept für 278
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Schuder, Scotty, 227
Skorpion
klassisches Rezept für 278
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Scotch Bonnet Zuckersirup, 224
Schottischer Whisky
in HMS Glasgow Grog, 145
in nicht-traditionellen Tiki-Rezepten, 88
getorft, 88, 211, 219
Produktion von, 107, 108
Vorschriften zu, 115
in Shores of Indaal, 219
in "Im Bananenstand steckt immer mehr Geld", 212
in Three Scots and a Dash, 211
Zweiter Platz, 148
Ses Barrios, Sebastian, 227–228
Shakerofspirits.com, 143
Shakers, 39–41
Funktionen von, 53
Gebrauchsanweisung, S. 53–54
Eis rein, 37–38, 53–54
Reihenfolge der hinzugefügten Zutaten, 52
- Spindelmischer, 66
Arten von, 39–41
Shameful Tiki Room (Bar in Vancouver), 255–257
Sherry, 112
auf Alcatraz Island, 175
in Fog Cutter, 269
in You're Not My Real Trinidad, 186
Schiff ist angekommen, 149
Shores of Indaal, 88, 219
Schrumpfschädel
klassisches Rezept für 278
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Beiwagen, 8
Silberner Rum, 22, 118. Siehe auch: Leicht gereifter/gefilterter Rum
Einfacher Sirup, 32–33
in Bali Bali, 265
in Chief Lapu Lapu, 266
Kaltverfahren, 32
in Cotton Mouth Killer, 261
in Eastern Sour, 269
Häufigkeit der Verwendung in Classic Thirty, 14, 17
in Jungle Doctor, 216
in Lau Lana, 191
in Mai Tai, 270
in Mr. Bali Hai, 273
in 151 Swizzle, 265
in Planter's Punch, 275
in Polynesian Paralysis, 275
Verhältnis von Zucker zu Wasser in, 30–32
in Royal Hawaiian Mai Tai, 276
Scotch Bonnet, 224
in Suffering Bastard, 279
in White Zombie, 212
Singapore Sling, 9
Rum pur genießen, vs. Rum mixen, 121
Spieße, Bambusknoten, 46
Kleine Handnahrung, 32, 33
Smith & Cross Rum, 21
Schmugglerbucht (Cate und Cate), 5, 66, 88, 124–126
Smuggler's Cove (Bar in San Francisco), 19, 126
Solera-Alterung, 112
Sauerbier, 211
Saure Komponenten
in der Definition von Tiki-Drinks, 8
Optionen für, 7
Verhältnis von süß zu, 86
Saure Getränke, Grundrezept für 7
Südsee-Schlafwandler, 171
Die Weltraumzeitalter-Garnitur, 52
Rum nach spanischer Art, 120
Sekt
in I Should Coco, 212
in Jezebels Erröten, 260
Gewürzter Rum
Kategorisierung von, 123
Farbe von, 118–119
im Esotico Rum Cup, 162
Produktion von 114
Spindelmischer, 66–67
Die Spinnaker-Garnitur, 51–52
Spirit Karamell, 113, 118
Spirituosen außer Rum, 15, 26–28. Siehe auch spezifische Sorten.
Sternfruchtsirup, 185
Lagerung von Früchten, 35, 36
Erdbeeren, 191
Strohhalme, 42, 91
Stripping run, 107
Ersatzstoffe, Zutat, 86–87
Leidender Bastard
klassisches Rezept für 279
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Zucker. Siehe auch Sirupe.
hinzugefügt bei der Rumproduktion, 114–115
in Feuergarnituren, 74
Wasseranteil in Sirupen: 30–32
Arten von, in Zuckerrohr, 100
Zuckerrohr, in der Rumherstellung, 97–102
Zuckerrohrsirup, 185
Schwedischer Punsch, 60
Süße Komponenten
in Definition von Tiki-Drinks, 8–9
Optionen für, 7
Verhältnis von sauer zu 86
Süßung während der Rumherstellung, 114–115
Sirupe, 30–35. Siehe auch spezifische Sorten.
Definition von, 30
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 14
Verhältnis von Zucker zu Wasser in, 30–32
Rezepte für 79–82
Haltbarkeit von 32, 79
Arten von, 32–35
Tabu Tabu Grog, 190
Tacoma Cabana, 165
Tamarindensirup, 152
Tee
schwarz, 175
Hibiskus, 253
Marokkanische Münze, 244
Roter Busch, 232, 236
Tempus Fugit, 60
Tequila, 28
in Devil You Know, 186
in El Diablo, 269
Nutzungshäufigkeit in Classic Thirty, 15
in Hard Heart and a Spiny Corset, 201
in Ravagers Funeral, 152
in Drei Schätze, 175
Terroir, des Zuckerrohrs, 98
Testpilot
klassisches Rezept für 279
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Im Bananenstand ist immer mehr Geld zu verdienen, 212
Der dritte Eid, 167
Three Dots and a Dash (Chicagoer Bar), 183
Three Dots and a Dash (Cocktail)
klassisches Rezept für 279
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Drei von Strong (Blog), 193
Three Scots and a Dash, 211
Drei Schätze, 175
Tiki-Bars, S. 221–261. Siehe auch spezifische Bars.
Tiki-Drinks, 7–9
klassische Definition von, 11–12
Komplexität von, 3
Entwicklung neuer Rezepte für 87–88
definierende Merkmale von, 8–9
Goldenes Zeitalter von, 4, 5, 11
Geschichte von, 5
Improvisation mit, 85–91
Rum in den Ursprüngen von, 93–95
Bauschritte, 49–54
- Tropische Getränke, 7–9
Tiki Lindy (Lindy Panofsky), 205–207
Tiki-Becher. Siehe Becher.
Tiki-Kon, 165
Tobias, Charles, 122
Tonga Hut (Bar in Los Angeles), 189
Tonga Hut (Palm Springs Bar), 189
Tonga Room (Bar in San Francisco), 247
Tonga Thunder, 215
Tongan Rhum Swizzle, 190
Toroni, 33
Tortuga, 207
Tukan-Tanz, 248
Händler Vic. Siehe Bergeron, Victor
Trader Vic's (Emeryville Bar), 157, 205
Trailer Happiness (Londoner Bar), 259–261
Transatlantischer Orbit, 180
Trididadi-Probleme, 152
Wendekreis des Krebses, 155
Tropische Alterung, 110
Tropische Bitterstoffe
auf Alcatraz Island, 175
im transatlantischen Orbit, 180
Tropische Getränke vs. Tiki-Getränke, 7–9
Garnitur Tropical Paradise, 52
Tropical Thunder, 180
Tropical Twilight Gloom, 202
Regenschirme, Papier, 46
Ungereifter Rum, 109. Siehe auch Agricole Rum, ungereift.
Die Ferien, 159
Vanille-Angostura-Bitter, 159
Vanillelikör, 148
Vanillesirup
in Hard Heart and a Spiny Corset, 201
Rezept für 81
Velier, 132–133
Wermut
in I Should Coco, 212
In Frieden sei die Reise, 148
Essig, zum Trinken, 202
Wodka, 109
Waikiki at Dusk Forever, 201
Walnussbitter
in Antakarian Fire Dancer, 232
in Jewel of the Sea, 236
Waschen, Rum, 105–106
Willkommen in Georgetown, 148
Brunnenflaschen, 19
Whisky, 26–28. Siehe auch Bourbon; Roggenwhisky; Scotch Whisky
Weißer Rum, 21, 22, 118. Siehe auch: Leicht gereifter/gefilterter Rum
White Zombie, 88, 212
Wiki Wiki, 185
Wein. Siehe Schaumwein.
Wojslaw, Justin, 176–180
Wray & Nephew Rum, 93, 118, 261
Hefe, 102–105
Yellin, Paul, 223
Du bist nicht mein wahres Trinidad, 186
Zombie (Cocktail)
klassisches Rezept für 280
Matrix der Inhaltsstoffe in, 14–15
Zombiebrille, 43
Zombie Village (Bar in San Francisco), 157, 247
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