Modern Caribbean Rum
Modern Caribbean Rum
850 pages / 8 livres. (3,6 kg)
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Modern Caribbean Rum is the ultimate sugarcane spirit deep dive, focusing on where rum originated: the Caribbean. This 850-page guide to rum and rum makers is an invaluable reference for enthusiasts and professionals alike. 900 current and historic images further tell the story.
Part One: An overview of rum, its history, classifications, and misconceptions.
Part Two: An intensive dive into rum making, with chapters on sugarcane, fermentation, distillation, aging, blending, and flavor science.
Part Three: The business of rum, including bulk and sourced rum, brands, geographical indications, trade organizations, and much more.
Part Four: Over 500 pages with in-depth profiles of over 70 distilleries in twenty Caribbean rum-making regions.
Drinkhacker says:
[L]ightyears beyond other respectably compact rum histories with 850 pages of extensive detail and illustration covering every sticky corner of the complex and complicated world of Caribbean rum..... The distilling section is so thorough and well organized, it should be recommended reading for anyone wanting to understand the basics of spirit distilling, not just rum production.... [I]t’s the “Rum Producers” section that really justifies the significant space this book will require on your shelf.
à propos des auteurs
Matt Pietrek est un éducateur en rhum, auteur, consultant et historien qui collabore avec de nombreuses sociétés de rhum et de spiritueux parmi les plus connues au monde. Le style d'écriture "plongée en profondeur" de Matt a fait de son site Web Cocktail Wonk l'une des références les plus influentes et les plus respectées pour les amateurs de rhum au cours des dix dernières années. Matt est connu pour démêler des sujets complexes et les rendre accessibles aux passionnés comme aux professionnels de l'industrie.
Il est l'envoyé communautaire de la West Indies Rum and Spirits Producers' Association depuis 2019. Dans une vie antérieure, Matt était architecte logiciel chez Microsoft.
Carrie Smith est une designer dans l'âme - d'espaces, de projets et d'idées. Sa vision créative mêle plusieurs carrières passées pour superviser Wonk Press, un nouveau modèle de société d'édition qui s'associe à des auteurs indépendants pour donner vie à des projets passionnés.
Matt et Carrie ont précédemment écrit et publié Minimalist Tiki: A Cocktail Wonk Look at Classic Libations and the Modern Tiki Vanguard (Wonk Press, 2019). Ils vivent actuellement avec leur chien boxeur (l'amiral) Nelson à la Nouvelle-Orléans, parfois connue comme la ville la plus septentrionale des Caraïbes.