Rhum des Caraïbes moderneest la plongée profonde ultime dans le rhum. Ce guide de 850 pages du rhum et des rhumiers est une référence inestimable pour les passionnés et les professionnels. 900 images racontent en outre l'histoire du rhum.
Partie un:Un aperçu du rhum, de son histoire, de ses classifications et des idées fausses.
Deuxième partie :Six chapitres intensifs couvrant la canne à sucre, la fermentation, la distillation, le vieillissement, l'assemblage et la science des arômes.
Partie trois:Le commerce du rhum, y compris le rhum en vrac et sourcé, les marques, les indications géographiques, les organisations professionnelles et bien plus encore.
Quatrième partie :Plus de 500 pages couvrant 75 distilleries dans 20 régions productrices de rhum des Caraïbes.
[L]es années lumières au-delà d'autres histoires de rhum respectablement compactes avec 850 pages de détails et d'illustrations détaillés couvrant chaque coin délicat du monde complexe et compliqué du rhum des Caraïbes..... La section de distillation est si complète et bien organisée qu'elle devrait être recommandée. lecture pour tous ceux qui souhaitent comprendre les bases de la distillation des spiritueux, pas seulement de la production de rhum... [C]'est la section « Producteurs de rhum » qui justifie vraiment l'espace important que ce livre nécessitera sur votre étagère.
à propos des auteurs
Matt Pietrek est un éducateur en rhum, auteur, consultant et historien qui collabore avec de nombreuses sociétés de rhum et de spiritueux parmi les plus connues au monde. Le style d'écriture "plongée en profondeur" de Matt a fait de son site Web Cocktail Wonk l'une des références les plus influentes et les plus respectées pour les amateurs de rhum au cours des dix dernières années. Matt est connu pour démêler des sujets complexes et les rendre accessibles aux passionnés comme aux professionnels de l'industrie.
Il est l'envoyé communautaire de la West Indies Rum and Spirits Producers' Association depuis 2019. Dans une vie antérieure, Matt était architecte logiciel chez Microsoft.
Carrie Smith est une designer dans l'âme - d'espaces, de projets et d'idées. Sa vision créative mêle plusieurs carrières passées pour superviser Wonk Press, un nouveau modèle de société d'édition qui s'associe à des auteurs indépendants pour donner vie à des projets passionnés.
Matt et Carrie ont précédemment écrit et publié Minimalist Tiki: A Cocktail Wonk Look at Classic Libations and the Modern Tiki Vanguard (Wonk Press, 2019). Ils vivent actuellement avec leur chien boxeur (l'amiral) Nelson à la Nouvelle-Orléans, parfois connue comme la ville la plus septentrionale des Caraïbes.
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