• The Best Rum Book - Modern Caribbean Rum
  • Best Rum Book - Modern Caribbean Rum
  • Spirited Award for Modern Caribbean Rum book
  • Rhum JM Distillery photos from the Modern Caribbean Rum Book.
  • Mount Gay Distillery photos from the Modern Caribbean Rum Book.
  • Picture of pot stills at Appleton Estate in Jamaica
  • Mount Gay Rum Distillery photos from the Modern Caribbean Rum Book.
  • Book page with pictures of a rum still in Guyana
  • picture of rum in glasses at E&A Scheer
  • pictures of rum making at Bellevue Marie Galante
  • Picture of fermenters at the Havana Club distillery in Cuba
1 11

Modern Caribbean Rum

Modern Caribbean Rum

Modern Caribbean Rum est l'ouvrage de référence le plus complet jamais publié sur le rhum. Rédigé par l'historien et expert en rhum Matt Pietrek, il décrit avec une précision inégalée le paysage actuel du rhum, des producteurs aux distilleries en passant par les réglementations et les styles.

Ce qui distingue cet ouvrage, c'est son exhaustivité : des dizaines de fiches de distilleries, des explications techniques sur les méthodes de production et une présentation claire des réglementations régionales en matière de rhum. Bien plus qu'un simple ouvrage historique, c'est un guide vivant sur la fabrication du rhum aujourd'hui, un outil indispensable tant pour les professionnels que pour les amateurs.

Richement illustré de plus de 800 photos, graphiques et cartes, *Modern Caribbean Rum* fait office à la fois de manuel et de guide visuel. Que vous soyez barman, formateur, acheteur de spiritueux ou collectionneur, ce livre vous apporte le contexte et les détails qui font souvent défaut aux autres ouvrages sur l'histoire du rhum.

En clair, c'est aujourd'hui la référence incontournable en matière de rhum.

Couverture rigide, 850 pages

$94.95
$94.95
Promotion Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
See Preview Content

Auteur(s) : Matt PIetrek et Carrie Smith

ISBN 978-0-578-27139-2

Détaillants internationaux

Afficher tous les détails

En savoir plus sur le livre

Rhum moderne des Caraïbesest le guide ultime du rhum pour les passionnés et les professionnels. 850 pages et 900 images racontent l'histoire du rhum des Caraïbes comme jamais auparavant.

Première partie :Chapitres sur les bases du rhum, l'histoire du rhum, les idées fausses et les classifications, y compris pourquoi le « rhum blanc », le « rhum brun », le « rhum doré » et le « rhum overproof » ne sont pas des catégories utiles.

Deuxième partie :Six chapitres couvrant le matériel source, la fermentation du rhum, la distillation du rhum, le vieillissement du rhum, l'assemblage du rhum et la science des saveurs à un niveau profond mais engageant.

Troisième partie :L'industrie du rhum, avec des chapitres sur les types de marques de rhum, le rhum d'origine et en vrac, les indications géographiques du rhum, les organisations commerciales et bien plus encore.

Quatrième partie :Plus de 500 pages vous emmènent à l'intérieur de 75 distilleries dans 20 régions de fabrication de rhum des Caraïbes, dont Mount Gay, Appleton Estate, Foursquare, Bacardi, Worthy Park, Saint-James et Diplomatico.