Coconuts & Carnage: Fünfzig feurige Originale aus der Smaragdstadt

Justin Wojslaw

Worum geht es in diesem Buch?

Coconuts & Carnage ist eine Sammlung von fünfzig modernen tropischen Cocktails, die auf klassischen Strukturen basieren. Sie bewegt sich zwischen disziplinierten Hommagen an die Tiki-Tradition und neuen Eigenkreationen, die sich durch Schärfe, fruchtige Aromen und Intensität auszeichnen, wobei der Fokus auf Drinks liegt, die auch unter realen Barbedingungen überzeugen.

Klassische Struktur, moderne Intention

Die Kollektion betrachtet die klassische Architektur tropischer Drinks als Grundlage und nicht als Einschränkung. Dieses Fundament ermöglicht zeitgenössische Entscheidungen hinsichtlich Intensität, Kontrast und Aroma, ohne die Drinks zu fantasievollen Kreationen zu verkommen zu lassen, die außerhalb eines Fotoshootings zusammenfallen.

Für wen dieses Buch gedacht ist

• Barkeeper, die eine tropische Speisekarte erstellen oder pflegen und Rezepte wünschen, die den Service überstehen und nicht nur beim ersten Schluck beeindrucken.
• Für Tiki- und Rum-Liebhaber , die klassische Formen schätzen, aber moderne, gewagtere Interpretationen wünschen, die dennoch Ausgewogenheit und Struktur respektieren.
• Für Leser, die praktische Nachschlagewerke der Nostalgie vorziehen und eine fokussierte Sammlung wünschen, anstatt einer Geschichtsstunde oder einer dekorativen „Flucht“.
• Für alle, die sich zu charaktervollen tropischen Drinks hingezogen fühlen, bei denen Intensität ein Merkmal ist, das durch Technik und bewusste Komposition kontrolliert wird.

Reihe: Back Bar Reihe: Notizen von der Ablage

Kategorie: Kochbuch / Wein & Spirituosen

ISBN: 979-8-9927849-3-0

Gedruckt in den USA